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¿Estas siguiendo la dieta cetogénica, y se te acabaron las ideas de recetas Keto? Aquí te doy algunas sugerencias para que puedas armar un menú semanal, si quieres conocerlas sigue leyendo.

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¿Has escuchado de la dieta cetogénica o dieta Keto? Yo creo que sí. En los últimos meses se ha vuelto famosa por su efectividad para bajar de peso. Consiste en un plan de alimentación bajo en carbohidratos, las proteínas de origen animal tienen su protagonismo en esta dieta que además te permite consumir mayor cantidad de grasas de manera controlada.

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¿Qué alimentos no puedo comer en la dieta Keto?

En este régimen de alimentación, los especialistas recomiendan evitar las frutas, algunas verduras, pastas, refrescos, arroz, pan, etc. Y en general aquellos que tengan azúcar y sean ricos en almidón.

¿Qué alimento puedo comer en la dieta Keto?

Carnes no procesadas como los embutidos, ya que contienen carbohidratos agregados; grasas como; mantequilla, aceite de coco, aceite de oliva, verduras que crecen en la superficie como las lechugas o espinacas, lácteos altos en grasa, frutos secos, frutos rojos, pescado, mariscos y huevo.

Ya que tenemos una noción de lo que si puedes y no puedes comer si sigues este régimen, pasemos al menú semanal.

Lunes: Pollo a la crema.

Ingredientes:

  • Muslos de pollo
  • Aceite de oliva
  • Crema
  • Ajo picado
  • Espinacas
  • Sal y pimienta

Procedimiento:

1.- Calienta en una sartén el aceite, después fríe el pollo, agrega sal y pimienta. Cocina hasta dorar. Reserva.

2.- En la misma sartén fríe el ajo picado, después incorpora las espinacas ya picadas y previamente desinfectadas. Cocina hasta que estén suaves.

3.- Agrega la crema, salpimienta y deja sazonar.

4.- sirve el pollo y báñalo con la crema.

Martes: Wraps de ensalada de huevo

  • Lechuga
  • Huevo cocido
  • Apio picado finamente  
  • Aceite de oliva
  • Mayonesa
  • Tocino en cuadros previamente cocidos
  • Sal y pimienta

Procedimiento:

1.- Corta en cubos los huevos, agrega el apio y el tocino. Integra.

2.- Agrega a lo anterior, el aceite de oliva, mayonesa, sal y pimienta. Integra todos los ingredientes.

3.- Extiende las hojas de lechuga previamente desinfectadas a manera de tortilla y rellena con la ensalada. Adereza con un poco de aceite de oliva.

Miércoles: Ensalada caliente de pollo

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo
  • Col
  • Mantequilla
  • Ajo picado
  • Sal y pimienta
  • Brócoli hervido
  • Aceite de oliva.

Procedimiento:

1.- Hierve la pechuga, deshébrala y reserva.

2.- En una sartén derrite la mantequilla y fríe el ajo. Posteriormente sofríe la col finamente picada, agrega los brócolis y salpimienta.

3.- Incorpora la pechuga de pollo y deja sazonar por 5 minutos.

4.- Finalmente sirve y adereza con aceite de oliva.

Jueves: Albóndigas con “arroz”.

Ingredientes:

  • Carne molida de res
  • Ajo
  • Tocino frito
  • Sal y pimienta
  • Crema
  • Perejil
  • Queso parmesano
  • Coliflor
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva

Procedimiento:

1.- Para las albóndigas, agrega a la carne molida el ajo y tocino picados, sal y pimienta. Incorpora muy bien.

2.- En un sartén calienta el aceite y fríe las albóndigas hasta que estén cocidas.

3.- Sofríe un poco más de ajo junto con las albóndigas ya cocidas y agrega la crema y el queso. Deja sazonar 5 minutos, espolvorea perejil picado y reserva.

4.- Para el “arroz”. Procesa la coliflor hasta que tenga apariencia de arroz.

5.- En un sartén derrite la mantequilla y sofríe la coliflor, sazona con sal y pimienta. Deja cocinar por 10 min y sirve con las albóndigas.

Viernes: Ensalada de Jamón de pavo.

Ingredientes:

  • Jamón de pavo
  • Queso gouda
  • Aguacate
  • Lechuga
  • Cebolla morada
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Procedimiento:

1.- Corta en cubos, el jamón, queso, y aguacate.

2.- Corta la cebolla en julianas y la lechuga en trozos medianos.

3.- Pon los ingredientes anteriores en un bowl y agrega sal, pimienta y aceite de oliva. Incorpora y sirve.

Recuerda que estas fueron solo sugerencias para darte ideas de que comer si estas implementando la dieta keto. Recomendamos que acudas a un especialista para que dé seguimiento a tu tratamiento de control de peso y diseñe un plan según tus necesidades. El presente articulo no pretende sustituir la consulta con un profesional de la salud.   

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